39.Sayı Hep Beraber “YİNGARİ”
Hep Beraber “YİNGARİ”
Aydın'da eşinin çikolata ve kuru incir karışımıyla yaptığı bir tatlının tarifini geliştirerek çeşitli ürünler üreten Nail Nuri Ağaçcı, “YİNGARİ” markasıyla dünya pazarına açıldı.
Öncelikle sizi tanıyabilir miyiz Nuri Bey? Sektördeki faaliyetinizden bahsedebilir misiniz?
Nail Nuri Ağaçcı, 1960 Aydın’ın Köşk ilçesi doğumluyum. Çiftçi bir ailenin dört evladından biriyim. Bu sektöre yolculuğum, eşimin bana yapmış olduğu “İncir Rüyası” adını verdiğimiz ürünü yapmasıyla gerçekleşti. Balca Gıda Tarım ürünleri San. Tic. Ltd. Şti. 2008 yılında kurup, gıda sektöründe faaliyete geçti. Fizibilite çalışmaları 6 yıl süren proje geleneksel misafirperverliğin sunumu olan, Aydın’a özgü sofraya davet kelimesi “YİNGARİ” markası 2009 yazı sonu hayata geçti.
Fizibilite çalışmaları 6 yıl süren YİNGARİ markası nasıl oluştu? Bizlere hikâyesinden bahseder misiniz?
Yingari markasının amacını Aydın İncirine değer katmak, bu seçkin meyveyi farklı yönleriyle tanıtmak ve sevdirmek oldu. Oldukça kararlı adımlarla bu markamızı duyurmak ve Aydın İncirimizi tanıtmak öncelikli hedefimizdi. Zorlu ancak pes etmekten asla vazgeçmediğimiz bir serüven oldu.
Markalaşma sürecinde neler yaşadınız? Ülkemizin üretim ve ihracatında dünya lideri olduğu kuru incir ile ilgili katma değerli ürün satışlarınız var ve yurt dışı markanız "Figsbury" ile dünyaya Aydın incirinin değerini inovatif ürünlerimiz ile tanıtıyorsunuz. Bu süreç nasıl ilerliyor? İlerleyen zamanlarda Aydın’ın diğer önemli tarımsal ürünleriyle de ( Aydın Kestanesi, Aydın Çam Fıstığı gibi) böyle bir çalışmada bulunmak ister misiniz?
Figsbury markası anlam itibariyle İncir Dolması anlamını taşıyor. Tabi dünya literatüründe böyle bir ürün çeşidi yok. İnsanların alışkanlıklarını değiştirmeye tadım ve tanıtım için çok çaba gösteriyoruz. Kestane ile ilgili daha önce kristal şekersiz ama incir balı ile tatlandırılmış ürün yaptım ve piyasaya sürmüştüm. Şimdi yine kestane ile ilgili farklı bir çalışmamız projemiz var. Bununla ilgili detaylı çalışmalarımız devam ediyor. En kısa sürede paylaşmayı planlıyoruz. Çam fıstığı ile ilgili yerine incirle beraber buluşturup İncir bohçası yapmıştık. Ancak çam fıstığını maliyetleri yüksek olduğu için üretimini sonlandırdık.
Hangi ülkelerden talep alıyorsunuz?
İngiltere, Beyaz Rusya, Fransa, Çin, İrlanda, ABD, BAE, ve Kazakistan ülkelerine ihracatımız var. Bu ülkeler Yingari markasına oldukça yoğun talep gösteriyor. Dolayısıyla bu durumda bizi mutlu ediyor. Ulusal ve uluslararası pazarda Yingari markasını duyurmak ve emeğimizin karşılığını almak bizleri oldukça gururlandırıyor.
Borsamız Marka Patent ve Danışmanlık Ofisi’nden danışmanlık hizmeti aldınız? Bu hizmetten ne gibi kazanımlar sağladınız?
Sahip olduğumuz Yingari markasının Marka ve Patent sürecini geliştirmek adına Aydın Ticaret Borsası ile Özener Marka ve Patent Danışmanlık Ofisi işbirliğinde Aydın Ticaret Borsası üyelerinin hizmetine sunulan “Aydın Ticaret Borsası Marka ve Patent Danışmanlık Ofisi”nde danışmanlık hizmeti aldık. Aydın Ticaret Borsası Sınai Mülkiyet Danışmanı Huriye Özener ve Proje ve Marka Patent Sorumlu Emine Ceylan Özdemir ile gerçekleştirdiğimiz görüşmelerde markalaşma süreçleri, yenilikler ve Wipo hakkında bilgiler aldık. Aydın Ticaret Borsası’na desteklerinden dolayı çok teşekkür ediyorum. Almış olduğumuz marka ve danışmanlık hizmeti ile beraber Yingari markamızı daha da bilinir kılacağımıza eminiz.
Gıda ve tarıma yönelik inovatif projeler geliştiren girişimci gençlere tavsiyeleriniz neler?
Gençlerimize; Başarı, zaman içerisinde çok çalışmaya ve tutkuya bağlıdır. Eğer gerçekten çalışırsanız, uzun bir süre boyunca gerçekten çok çalışırsanız, karşılığını alırsınız.
Son olarak eklemek istedikleriniz var mıdır?
Her zaman değerlerimizi korumak ve Geleceğe miras bırakmak için çaba gösterelim. İyi bir eser bırakmak elimizde.
